domingo, 11 de noviembre de 2018

Tarta de calabaza con leche condensada


Tarta de calabaza con leche condensada, con Thermomix


Tarta de calabaza con leche condensada, con Thermomix


  • Ingredientes: (para 12 raciones)
– 1.000 g. de calabaza sin piel ni semillas, en trozos de 3-4 cm.
– 1 palo de canela
– 4-5 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
– 1 pellizco de sal
– 1.000 g. de agua
– 370 g. de leche condensada (1 lata pequeña)
– 280 g. de leche
– 170 g. de harina de repostería
– 4 huevos grandes (L)
– ½ cucharadita de canela molida
– 15 g. de mantequilla (y un poco más para engrasar el molde)

  • Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos la calabaza, el palo de canela, la piel de limón, la sal y el agua. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Con un colador, escurrimos la calabaza y retiramos el palo de canela y la piel de limón.
Precalentamos el horno a 200º (cuando introduzcamos la tarta, bajaremos la temperatura a 180º).
Untamos con mantequilla un molde de quiche de 30 cm. de diámetro.
Sin lavar el vaso, ponemos la calabaza escurrida, la leche condensada, la leche, la harina, los huevos, la canela molida y la mantequilla. Mezclamos durante 1 minuto, a velocidad 10.
Vertemos la mezcla en el molde preparado (si no nos entra todo, podemos poner lo que nos sobra en flaneras con un poco de caramelo líquido en el fondo) y horneamos durante 30-35 minutos, a 180º.
Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Partimos en porciones y servimos acompañada de nata montada y sirope de caramelo o caramelo líquido.

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